日前，據(jù)新華社報(bào)道，有網(wǎng)友舉報(bào)天津市一家校園配餐公司在生產(chǎn)加工盒飯過(guò)程中存在問(wèn)題。天津市有關(guān)部門(mén)迅速開(kāi)展調(diào)查處理。經(jīng)調(diào)查，涉事公司確實(shí)存在違法違規(guī)行為。天津市對(duì)這一事件進(jìn)行了嚴(yán)肅處理。涉事公司被吊銷(xiāo)營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證，經(jīng)營(yíng)者被處以100萬(wàn)元罰款，禁止從事食品行業(yè)。此外，還對(duì)履行監(jiān)管責(zé)任、屬地監(jiān)管責(zé)任不到位的一批責(zé)任人進(jìn)行了追責(zé)問(wèn)責(zé)。

　　“兩會(huì)”期間，食品安全是會(huì)場(chǎng)內(nèi)外熱議的話題。3月9日，最高人民法院相關(guān)負(fù)責(zé)人在解讀《最高人民法院工作報(bào)告》時(shí)表示，2013年至2021年，全國(guó)法院審結(jié)生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪和生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒有害食品罪案件3.8萬(wàn)余件，判決人數(shù)5.2萬(wàn)余人。對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)、屠宰環(huán)節(jié)、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)、儲(chǔ)存環(huán)節(jié)進(jìn)行“從農(nóng)田到餐桌”全鏈條、全方位保護(hù)。

　　對(duì)一家企業(yè)來(lái)說(shuō)，最嚴(yán)厲的懲罰，莫過(guò)于被吊銷(xiāo)營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證，被踢出了市場(chǎng)，關(guān)門(mén)了事;對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，罰款100萬(wàn)，也不是一筆小數(shù)字，禁止從事食品行業(yè)，更意味著，凡是與食品有關(guān)的行當(dāng)都將與其“絕緣”。翻看食品安全法，對(duì)天津涉事公司的處罰可謂相當(dāng)嚴(yán)厲，這些都是實(shí)打?qū)�、硬碰硬的“頂格處罰”。

　　另外，處理的范圍之大，也表明了維護(hù)校園食品安全的堅(jiān)定決心。不僅是涉事企業(yè)被嚴(yán)肅查處，就連運(yùn)送人員的車(chē)輛超載這樣貌似“不太大”的問(wèn)題，也受到了罰款、扣分等處罰，還有一批領(lǐng)導(dǎo)干部被追責(zé)問(wèn)責(zé)，更凸顯了處理的“一嚴(yán)到底”。

　　就涉事企業(yè)來(lái)說(shuō)，“臨時(shí)雇傭人員未進(jìn)行健康檢查，未取得健康證明上崗工作”“操作間地面食物殘?jiān)�存留”“未�?yán)格按照餐飲服務(wù)操作規(guī)范實(shí)施生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制”等，已經(jīng)觸碰了食品安全法的“紅線”。

　　這家企業(yè)不是一般的食品企業(yè)，其從事的是給中小學(xué)孩子們送餐的工作。該企業(yè)加工過(guò)程存在環(huán)境臟亂、餐具清洗不徹底等問(wèn)題，在這樣不衛(wèi)生、不干凈、不安全的加工過(guò)程中生產(chǎn)的食品，給孩子們吃了能不出事?昧著良心，拿著孩子們的健康換黑心錢(qián)，理應(yīng)受到從嚴(yán)查處。作為企業(yè)，已經(jīng)失去了市場(chǎng)存在的必要性;作為經(jīng)營(yíng)者，也應(yīng)該付出沉重的代價(jià)。

　　不僅如此，相關(guān)職能部門(mén)也負(fù)有不可推卸的責(zé)任。食品安全法明確規(guī)定，不履行食品安全監(jiān)督管理職責(zé)，導(dǎo)致發(fā)生食品安全事故，“對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予記大過(guò)處分”“情節(jié)嚴(yán)重的，給予開(kāi)除處分”等。

　　食品安全大于天，學(xué)生的食品安全更容不得一丁點(diǎn)馬虎。目前，天津市正組織開(kāi)展校園配餐食品安全排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。在舉一反三、徹查徹改的同時(shí)，還應(yīng)加大建章立制的力度，形成長(zhǎng)效管理機(jī)制、全鏈條監(jiān)管機(jī)制和責(zé)任追究制度，有效約束餐飲行業(yè)，堅(jiān)決守護(hù)校園食品安全，避免類(lèi)似事件重演。

　　(作者系空軍軍醫(yī)大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院法學(xué)副教授)