近期，江蘇、山東、河南等地學(xué)校發(fā)生多起食品安全事件，引發(fā)社會(huì)廣泛關(guān)注。國務(wù)院有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)作出重要批示，要求高度重視學(xué)生食堂衛(wèi)生管理，加強(qiáng)督查，防止出現(xiàn)食物中毒，影響學(xué)生健康。為此，國務(wù)院教育督導(dǎo)委員會(huì)辦公室特發(fā)布2020年第4號(hào)預(yù)警，提醒各地、各有關(guān)部門和學(xué)校務(wù)必引以為戒，結(jié)合當(dāng)前暑期高溫特點(diǎn)，認(rèn)真落實(shí)學(xué)校食品安全工作各項(xiàng)要求，確保學(xué)生“舌尖上的安全”。

　　國務(wù)院教育督導(dǎo)辦專門發(fā)布預(yù)警，強(qiáng)調(diào)要“嚴(yán)查嚴(yán)管嚴(yán)要求”，確保學(xué)生“舌尖上的安全”，這一方面體現(xiàn)的是，國家對(duì)于校園食品安全一以貫之的重視態(tài)度;另一方面也從側(cè)面反映出，近期多地接連發(fā)生的學(xué)校食品安全事件，的確為相關(guān)安全問題敲響了警鐘，各地各部門都應(yīng)該舉一反三，真正把保障學(xué)生“舌尖上的安全”放在心上、落到實(shí)處。

　　多個(gè)地方的多所學(xué)校近期出現(xiàn)食品安全事件，其具體原因和責(zé)任及后續(xù)的應(yīng)對(duì)處置不盡相同，但從大環(huán)境來看，它們或不排除都與眼下氣溫升高給食品安全保障提出了更高要求，以及疫情背景下相關(guān)責(zé)任落實(shí)有所松懈有關(guān)。然而，越是在特殊時(shí)期，越要夯實(shí)責(zé)任、守住底線。事實(shí)上，這次疫情的發(fā)生，讓全社會(huì)都更加意識(shí)到安全的重要性，這里面自然也包括學(xué)生食品安全�？梢哉f，對(duì)安全問題再怎么重視都不為過，相關(guān)安全保障就要跟上社會(huì)的新期許。

　　校園食品安全保障是一個(gè)綜合系統(tǒng)，涉及配送單位食品安全主體責(zé)任以及學(xué)校食品安全校長負(fù)責(zé)制，具體又分為食品采購、貯存、加工制作、配送以及食堂的日常管理等多個(gè)環(huán)節(jié)。任何一方責(zé)任空置，任何一個(gè)環(huán)節(jié)“掉鏈子”，最終都可能引發(fā)食品安全問題。正因如此，這次預(yù)警明確要求各地要強(qiáng)化責(zé)任、細(xì)化管理。

　　其實(shí)，這里面其實(shí)并無多少新要求，關(guān)鍵還是要把既有的規(guī)定執(zhí)行好，把該落實(shí)的責(zé)任落實(shí)好。如預(yù)警就敦促要認(rèn)真落實(shí)學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度。而去年初，教育部、國家市場監(jiān)管總局和國家衛(wèi)生健康委員會(huì)聯(lián)合印發(fā)的《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》中明確要求，中小學(xué)、幼兒園應(yīng)當(dāng)建立集中用餐學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過程中存在的問題;有條件的中小學(xué)、幼兒園還應(yīng)當(dāng)建立家長陪餐制度，對(duì)陪餐家長在學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康等方面提出的意見建議及時(shí)進(jìn)行研究反饋。這些要求是否按照規(guī)定落實(shí)到位了，此次預(yù)警后，各地都應(yīng)該迅速展開相應(yīng)的監(jiān)督排查，該追責(zé)的追責(zé)，該補(bǔ)漏的補(bǔ)漏，真正杜絕一切僥幸心理和形式主義。

　　另外，預(yù)警要求各地市場監(jiān)管部門要對(duì)學(xué)生集體用餐配送單位、學(xué)校食堂、校園周邊餐飲門店和食品銷售單位實(shí)行全覆蓋監(jiān)督檢查。也就是說，對(duì)學(xué)生食品安全的保障，要多一些系統(tǒng)思維，不能僅局限于校園內(nèi)和食堂。同時(shí)，還要求依法依規(guī)嚴(yán)厲查處“五毛食品”“白粉”零食和腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期等不健康不安全食品。而這些顯然不僅僅是學(xué)校的事，相關(guān)責(zé)任部門要形成高效的監(jiān)管合力，真正不留死角和盲區(qū)。

　　疫情后的復(fù)課，各地各學(xué)校都因地制宜采取了如錯(cuò)峰分散就餐等方式來確保疫情防控安全，但是，“舌尖上的安全”保障同樣不能忽視。如果說過去個(gè)別學(xué)校、監(jiān)管部門或?qū)Υ诉�尚存僥幸心理，那么現(xiàn)在國務(wù)院教育督導(dǎo)委員會(huì)辦公室發(fā)出專門預(yù)警，相關(guān)責(zé)任主體理當(dāng)對(duì)照要求，“有則改之，無則加勉”，真正為學(xué)生食品安全扎牢每一道責(zé)任籬笆。而眼下，中高考即將來臨，對(duì)此特殊節(jié)點(diǎn)的食品安全保障更容不得絲毫閃失。

　　(作者系媒體評(píng)論員)